ต้มแซ่บตีนไก่ ต้มตีนไก่ไว้หนึ่งหม้อ ต้มน้ำซุปไว้อีกหม้อ เมนูหลากหลายจาก เนื้อตีนไก่ เคล็ดลับทำให้เนื้อเปื่อยนุ่ม ทำอย่างไร มาดูกันคะ
วัตถุดิบ ต้มแซ่บตีนไก่
- ตีนไก่ หั่นเล็บออก 1.5 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- มะขามเปียก ½ ถ้วย
- ข่าหั่นแว่น 2 ชิ้น
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- หอมแดง 3 หัว
- ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนสับ 1 ถ้วย
- พริกแห้งบด 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
- ผักชีฝรั่งหั่น
วิธีทำ
- ตั้งเตาต้มน้ำให้เดือด
- ใส่มะขามเปียก ข่า ใบมะกรูด หอมแดง ค้นให้เข้ากัน
- ใส่ผงปรุงรส เกลือ ซอสปรุงรส ค้นให้เข้ากัน
- รอให้น้ำเดือด แล้วใส่่ตีนไก่ลงไป
- เบาไฟเล็กน้อย ต้มต่ออีก 1 – 2 ชั่วโมง ( เพื่อให้ตีนไก่เปื่อย )
- ปิดไฟพักไว้
- ตั้งหม้อนำน้ำซุปไก่มาต้มไว้
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนสับ พริกแห้งบด และน้ำมะนาว
- ใส่ต้นหอมซอย ผัดชีซอย และ ผักชีฝรั่งหั่น ลงไป
- ใส่ตีนไก่ลงไปพอประมาณ
- ปิดไฟ เสร็จพร้อมเสริฟแล้วจ้าาาาา
ยังมี เมนูแซ่บๆ อีกหลายเมนู ลองทำกันดูนะคะ
อย่าลืมกดติดตาม เพจ เตเตโฮมเมด ด้วยน่ะคะ เรามีอัพเดทสูตรอาหารใหม่ ๆ ให้ เสมอ ค่ะ
