“น้ำพริกประจำบ้าน” เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในทุกครัวเรือน! วันนี้เรามีไอเดียดีๆ มาชวนเพื่อนๆ ลองทำ น้ำพริก อาหารพื้นบ้านของไทยที่เต็มไปด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็ม ไม่เพียงแต่ทำง่าย ยังช่วยเติมเต็มความสุขในมื้ออาหารของทุกคนให้สมบูรณ์แบบอีกด้วย มาดูกันเลยว่าเรามีสูตรน้ำพริกอะไรแซ่บๆ มาแนะนำบ้าง!
น้ำพริกประจำบ้าน สูตรน้ำพริกมะขามผัด
รสเปรี้ยวซ่อนหวานของมะขามอ่อน บวกกับความเผ็ดและความหอมของกะปิ ทำให้น้ำพริกมะขามผัดเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน กินกับผักสดและปลาสลิดทอด รับรองอร่อยจนหยุดไม่ได้ ทำติดบ้านไว้ รับประทานได้หลายวัน
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 300 กรัม
- มะขามอ่อน 120 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 70 เม็ด
- กระเทียม 20 กลีบ
- หอมแดง 2 หัว
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- สับหมูให้ละเอียด พักไว้
- ล้างมะขามอ่อนให้สะอาด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย โขลกให้ละเอียด
- โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และกะปิให้เข้ากัน ใส่มะขามอ่อนและหมูสับ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดส่วนผสมจนหมูสุก
- ชิมรส ปรับด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด
น้ำพริกประจำบ้าน สูตรน้ำพริกกะปิ
น้ำพริกกะปิ เมนูยอดฮิตที่ไม่ว่าจะกินกับปลาทูทอด ไข่เจียว หรือ ผักสด สูตรนี้รับประกันอร่อยทุกคำ
วัตถุดิบ:
- พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่กะปิและน้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือพวง โขลกพอแตก เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน
- ชิมรส ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมปลาทูทอดและผักสด
น้ำพริกประจำบ้าน สูตรน้ำพริกปลาร้า
สำหรับคนรักปลาร้า เมนูนี้จะเติมเต็มรสชาติความแซ่บให้มื้ออาหารของคุณ ยิ่งได้ผักสดๆมาทานคู่กัน อร่อยอย่าบอกใคร
วัตถุดิบ:
- ปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น โขลกเบา ๆ ให้พอแตก
- ใส่ปลาร้าต้มสุกลงไป โขลกให้เข้ากัน
- เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
น้ำพริกประจำบ้าน สูตรน้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องรสกลมกล่อม หอมมะเขือเทศและเนื้อหมูสับ รสชาติกำลังพอดีสามารถทานได้ทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- หมูสับ 200 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้จนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรส ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด
เคล็ดลับทานน้ำพริกให้อร่อย
- ใช้กะปิอย่างดีเพื่อความหอมและรสชาติที่เข้มข้น ⭐ พิกัด👉 กะปิอย่างดี
- อยากให้กะปิหอม ก่อนทำให้กะปินำไปห่อใบตอง แล้วนำไปปิ้งพอหอม
- รับประทานน้ำพริกกับผักสดปลอดสารพิษเพื่อสุขภาพที่ดี
- ปรับรสตามความชอบ เช่น เพิ่มความเปรี้ยวหรือเผ็ด