ไก่ทอดน้ำปลา เมนูง่ายๆ แต่อร่อย ทำทานได้ในหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็น มื้อหลัก มื้อรอง กลับแกล้มติดบ้าน วัตถุดิบน้อยมากๆ ทำทานได้ใน 20 นาที เมนูนี้ รับประกันความแซ่บเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง 1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลาทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันทอด
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้สะอาด ทำการหมักปีกไก่ โดยใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่วปีกไก่ เสร็จแล้ว ใส่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
- ตั้งกระทะ โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วมพอทอดปีกไก่ได้ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำปีกไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป
- ทอดไปสักพัก คอยพลิกเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ปีกไก่ติดกระทะ
- รอจนปีกไก่เริ่มมีสีเหลืองทอง ให้ปรับเป็นไฟแรง ทอดต่ออีกสักพัก พอเหลืองกรอบได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
ฝากกดติดตาม แฟนเพจ และ ทวิตเตอร์ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ
Facebook : เตเตโฮเมด
twitter : tetehomemade
