แจก สูตรหมูปิ้ง เงินล้าน ทำง่าย ขายรวย

สูตรหมูปิ้ง ที่ใครๆ ต่างตามหา เมนูทำง่าย แต่เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ วันนี้ เราขอนำเสนอ การทำ หมูปิ้งแบบโบราณ  รสชาติกลมกล่อม และ มีกลิ่นหอมจากถ่าน ทำทานแล้ว ทำให้คิดถึงบรรยาศเก่าๆ ช่วงเด็กเลยค่ะ

1.เนื้อหมูเป็นเนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม

2.รากผักชี 3 ต้น

3.กระเทียม  2 หัว

4.พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

5.ไข่ไก่เอาเฉพาะไข่แดง 2 ฟอง

6.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

7.หัวกะทิ 2 ถ้วย หรือ ใช้กะทิกล่องขนาด 250 มิลลิลิตร 1 กล่อง

8.ซีอิ้วขาว 8 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสปรุงรส(ซอสฝาเขียว) 6 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลมะพร้าว 12 ช้อนโต๊ะ

11.ซีอิ้วดำ 3 ช้อนชา

12.น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

1.แล่เนื้อหมู บางประมาณ 1/2 เซนติเมตร กว้างประมาณ 4-5 เซนติเมตร เสียบไม้ทิ้งไว้

2.ทำการโขลก สามสหาย ( รากผักชี กระเทียม พริกไทย ) โชลกให้ละเอียด

3.ใส่ด้วยน้ำตาลมะพร้าว และ กะทิ 1 ถ้วยตวง ถ้าใช้แบบกล่องก็ใช้เพียงครึ่งกล่อง ( ที่เหลือนำไปทาหมูตอนปิ้ง ) ซีอิ้วดำและซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด ไข่แดง ผสมส่วนผสมให้ละลายเข้ากันดี

4.นำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป จะให้ดีหมักข้ามคืนหมูจะนุ่ม และ เครื่องเข้าเนื้อดี

5.เมื่อเราหมักได้ที่แล้วนำมาเสียบไม้ ส่วนน้ำหมักที่เหลือในชามหมักมาผสมกับหัวกะทิอีกครั้งหนึ่ง ( เพื่อนำมาทาตอนปิ้ง )

ตั้งเตาด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อร้อนได้ที่แล้ว นำหมูขึ้นปิ้ง คอยสังเกตุเมื่อหมูสุกเหลือง กลับอีกด้าน แล้วใช้แปรงทาซอสหมักให้ทั่ว คอยพลิกไปเรื่อยเพื่อป้องกันไม่ให้หมูไหม้ การปิ้งนานเกินจะทำให้หมูแห้งเกินไป หมูปิ้งของเราจะเหนียวและแข็ง ทำให้รสชาติไม่อร่อย