ยำหมูยอไข่เค็ม เมนูอร่อยสุดแซ่บ ทำทานช่วงมื้อเย็น ๆ มีเครื่องดืมด้วยนิด ๆ รับประกันความฟิน 100 % ค่ะ รับประกันส่วนผสมน้อยมาก ๆ และ วิธีทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมาย กะละมังใบเดียว หรือ หม้อใบเล็ก ๆ ก็เอาอยู่แล้วจ้าาาา
ส่วนผสม ยำหมูยอไข่เค็ม
- หมูยอ 1 แท่ง หรือ หมูยอก้อน ตามสะดวก หากเป็น หมูยอก้อน ให้ใช้ประมาณ 1/3 ก้อน
- ฮอตดอก 4 ชิ้น ( ลวกน้ำร้อน หั่นชิ้นเตรียมไว้ )
- ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง หรือ ตามชอบ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย 4 หัว
- ผักชีฝรั่งหั่น 3 ต้น
- พริกขี้หนูสับ 1/2 ถ้วย หรือ ตามชอบ
วิธีทำ ยำหมูยอไข่เค็ม
- หั่น หมูยอ ออกเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
- ทำการปรุง น้ำยำ ด้วยการ ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาร้า ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ หมูยอ และ ฮอตดอก คนให้เข้ากัน ตามด้วย หอมแดง ผักชีฝรั่ง คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ ไข่เค็ม ในขึ้นตอนสุดท้าย คนนิดเดียว
- เสร็จแล้ว ง่ายมาก ๆ เตรียมตัวแซ่บกันได้เลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกหมูยอ ควรเลือกแบบที่เนื้อเยอะ แป้งน้อย จะใช้แบบผสมหนังก็ได้นะคะ ตามความชอบ
- ไข่เค็มควรใส่ในขั้นตอนสุดท้าย ไม่ควรคนนาน เพราะ จะทำให้ไข่เละ ไม่น่าทาน
- น้ำปลาร้า เลือกเอาตามที่เราชอบได้เลย ความนัวขึ้นกับส่วนนี้เลยคะ รสความชอบของแต่ละท่านไม่เหมือนกัน
ยังมี เมนูยำ อื่น ๆ อีกมาก ไม่ว่าจะเป็น ยำวุ้นเส้นหมูสับ , ยำปูอัด , ยำกุ้งสด ให้ลองทำอีกนะคะ
ฝากกดติดตาม เพจ และ ทวิตเตอร์ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ
Facebook : เตเตโฮเมด
twitter : tetehomemade
