ทอดมันห่อไข่ อีกหนึ่งเมนูเด็ด ทำกินได้ง่าย ทำขายก็ดี สร้างรายได้เสริม สามารถเตรียมวัตถุดิบไว้ได้ เวลาขายจึงค่อยนำมาทอด
ทอดมันห่อไข่
ส่วนผสม ทอดมันห่อไข่
- ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง หรือ ไข่นกกะทา 15 ฟอง
- ไข่เป็ด เอาเฉพาะไข่แดงดิบ 1 ฟอง
- เนื้อปลากรายขูด 2 ขีด
- ถั่วฝักยาวซอย 1/4 ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- น้ำจิ้มไก่
วิธีทำ ทอดมันห่อไข่
- ผสมเนื้อปลากรายกับพริกแกงให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่ไข่แดง ( ไข่เป็ด )ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน แผ่ออกเป็นแผ่นบาง วางไข่ไก่ หรือ ไข่นกกะทา ลงไป ห่อเป็นลูกๆ เตรียมไว้
- ตั้งน้ำมันในกะทะใช้ไฟปานกลาง นำทอดมันทอดลงไป ทอดพอสุกจนเหลือง แล้วตักขึ้นมาพักไว้
- นำทอดมันที่พักไว้มาผ่าครึ่ง แล้วจัดให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ และ แตงกวา
- ตักข้าวสวยร้อนๆ มารับประทานควบคู่กัน ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
ยังมี เมนูไข่ อีกหลายเมนู ลองไปทำดูกันน่ะคะ ในเว็บ จะเป็น เมนูทำอาหารง่ายๆ ค่ะ
อยากได้สูตรอาหารเมนูไหน ส่งข้อความเข้ามาได้ทางเพจ เตเตโฮมเมด ได้น่ะคะ
