ข้าวคลุกกะปิ สูตรเชฟดัง ทำกินก็ง่าย ทำขายก็กำไรดี

ข้าวคลุกกะปิ ไม่ว่าจะไปตลาดไหน หรือ เดินตามห้างสรรพสินค้าที่ใด ก็จะมีเมนูนี้อยู่เสมอ แต่ซื้อมากิน เครื่องก็น้อยไม่สะใจ เลยตัดสินใจ ทำเองดีกว่าค่ะ เครื่องหนัก เครื่องแน่น สะใจ สูตรตามนี้เลยค่ะ

ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ

• ข้าวหอมมะลิหุงสุก  3 ทัพพี
• กะปิอย่างดี ไม่เค็มมาก  1 1/2 ช้อน
• น้ำปลา ปรุงรส ( หากต้องการให้ข้าวคลุกกะปิ เค็มขึ้น )
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กะปิลงไป ผัดให้กะปิและน้ำมัน เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ใช้ไฟแรง ผัดจนกะปิและข้าว เข้ากันเป็นอย่างดี
3. เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ จะได้ข้าวคลุกแล้วค่ะ

ส่วนผสมหมูหวาน ข้าวคลุกกะปิ

• หมูสามชั้น ( หั่นชิ้น ) 500 กรัม
• หอมแดงซอย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำหมูหวาน ข้าวคลุกกะปิ

1. ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช เจียวหอมแดงให้หอม
2. ใส่หมูสามชั้น น้ำเปล่าตามลงไป
3. ใส่ น้ำมันหอย น้ำปลา คนไปสักพักจนน้ำเริ่มแห้ง
4. ใส่ซีอิ้วดำ ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
5. จะได้ หมูหวาน มาทาน กับ ข้าวคลุกกะปิแล้วค่ะ

เครื่องเคียง ข้าวคลุกกะปิ

• กุ้งแห้งทอด
• กุนเชียงทอด
• ไข่เจียวหั่นฝอย
• ถั่วฝักยาวซอย
• พริกซอย
• หอมแดงซอย
• มะม่วงดิบเปรี้ยว สับเส้นยาว
• แตงกวาปอกเปลือก หั่นแว่น
• มะนาวหั่นซีก
• ผักชี
• พริกทอด

ยังมี เมนูอาหารทำเองได้ง่าย ๆ อีกหลายเมนู ฝากติดตามด้วยนะคะ

Facebook : เตเตโฮเมด

twitter : tetehomemade