ตำข้าวโพดไข่เค็ม เมนูนี้จะว่าไปก็เหมือนกำจัดของเหลือในตู้เย็น พอเห็นข้าวโพดต้มในตู้เย็น รู้สึกเบื่อข้าวโพดต้ม ธรรมดาละ จะทิ้งก็เสียดาย (ข้าวโพดต้มซื้อมาวันก่อนกินไม่หมด เลยต้มใหม่อีกสัก 3-5 นาที) เลยอยากลองเมนูใหม่ที่ปกติไม่เคยชอบ ตำข้าวโพดเลย แต่อยากลองทำดู ปรากฎว่าทำออกมาแล้ว ว้าวววว อร่อยจริง ๆ ด้วย
ส่วนผสมในการทำตำข้าวโพดไข่เค็ม
- ข้าวโพดต้ม 1 ฝัก
- ไข่เค็ม 1 ฟอง
- กุ้งแห้ง 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
- น้ำตาลเคี่ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง ( หอมเป ) 2 ต้น
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ใส่ตอนตำพริก)
- พริกสด 5 เม็ด
- พริกแห้ง 5 เม็ด (เน้นว่าชอบรสจัดจริง ๆ)
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก
- มะนาว 2 ซีก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้า 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
วิธีทำตำข้าวโพดไข่เค็ม
- นำข้าวโพดต้ม ไข่เค็ม และผักชีฝรั่ง มาหั่นเตรียมไว้
- ตำพริก กระเทียม พร้อมใส่น้ำตาลลงไปด้วย เพื่อเวลาตำพริกจะได้ไม่กระเด็นออกมา
- ใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสง ลงไปอย่างละครึ่งของส่วนที่เตรียมไว้ ตำต่อพอแหลก (เพื่อให้รสชาดมีความมันนัว จากถั่วและกุ้งผสมอยู่ด้วย)
- หั่นมะเขือเทศ และบีบมะนาวลง แล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป คลุกเคล้า เบา ๆ ให้เข้ากันดี (จะใช้ทัพพีคนผสม หรือ ตำต่อก็ได้ แต่เบา ๆ นะ เดี๋ยวส่วนผสมจะเละซะก่อน) ชิมรสตามชอบได้เลย บ้านนี้ทำแล้วรสชาด เปรี้ยวหวาน มัน นัว อร่อยมากก
เคล็ดลับ ในการ ตำข้าวโพดไข่เค็ม
- หากอยากอัพเกรดเมนูเป็น ตำข้าวโพดไข่เค็มกุ้งสด สามารถเพิ่มกุ้งสดได้เลยคะ โดยใส่เข้าไปในขั้นตอนสุดท้าย ด้วยการคลุกเอา เพราะ กุ้งจะได้ไม่เลยยุ้ย รับประทานจะได้อร่อย ๆ รับเนื้อกุ้งเด้ง ๆ เน้น ๆ เต็มๆ คำคะ
จบไปแล้วนะคะ สำหรับเมนู ตำข้าวโพดไข่เค็ม หากใคร อยากได้เมนู รวมสูตรอาหาร อื่นๆ เราก็ได้ลงไว้ในเว็บแล้วนะคะ
คลิ๊กที่เมนูตามดูสูตรได้เลยจ้า
ฝากกดติดตาม เพจ เตเตโฮมเมด ด้วยนะคะ
จะได้ไม่พลาดสูตรอาหารเด็ดๆ ที่เราตั้งใจมาแบ่งปัน ให้ผู้ติดตามเสมอค่ะ
