” ยำปูอัด “ เมนูที่ทำง่ายแต่อร่อย ช่วงนี้ เป็นช่วงที่ต้องเก็บตัวอยู่กับบ้าน (อยู่บ้านเพื่อชาติ) เนื่องจากภาวะโรคระบาด ( COVID-19 ) เป็นอีกเหตุการณ์หนึ่งที่ต้องจดจำ หลายๆบ้านก็เริ่มกักตัวเอง วันนี้ ทาง Tetehomemade จึงขอนำเสนอ เมนู ทำง่ายๆ วัตถุดิบก็สามารถเก็บได้นาน แถมเอามาทำได้หลายเมนู นั่นคือ ปูอัด ซึ่งสามารถซื้อได้จากร้านสะดวกซื้อทั่วไป ตัวปูอัดนั้นสามารถเลือกใช้ได้หลากหลายยี่ห้อ ตามแล้วแต่ชอบ การเลือก ” เนื้อปูอัด “ส่วนตัวนั้น หากต้องการรสชาตคุณภาพ ต้องขอเนื้อเยอะ ๆ แป้งน้อย ๆ จะได้รสชาติมากกว่าคะ ตามไปชมวิธีทำได้เลยนะคะ
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ ในการทำยำปูอัด
ปูอัด ( ยี่ห้อ แล้วแต่ชอบ ) 10 ชิ้น
แตงกวาหั่นเส้น 1/2 ลูก หรือ ลูกเล็ก 1 ลูก
ต้นหอม 2 ต้น
ขึ้นช่าย 1 ต้น
พริกชี้ฟ้าสด หรือ พริกขี้หนู 5 เม็ด
หอมแดง 1 หัว
มะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำปูอัด
- ทำความสะอาด โดย ล้าง ผักทุกอย่าง และ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำ พริก หอมแดง ต้นหอม ขึ้นช่าย มะเขือเทศมาหั่นซอย เตรียมไว้ ส่วน พริกสด จะซอย หรือ ตำ ก็ได้ ตามสะดวกนะคะ
- ฉีกปูอัดเป็นเส้น หรือ หั่นท่อน ตามแต่ชอบ มากน้อย สามารถใส่ตามใจได้เลยคะ
- ทำ ” น้ำยำปูอัด ” ด้วยการ ผสม น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล น้ำปลา พริกซอย มะนาว ในชามผสม ชิมรสตามชอบ แล้วนำผักที่ซอยเตรียมไว้ และปูอัด ใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ก็อร่อยได้แล้วจ้า
ลองทำทานดูนะคะ เมนูสุดแซ่บที่วัตถุดิบหาง่าย รับประกันความฟิน แถมเก็บไว้ได้นาน ทำทานได้หลากหลายเมนู หากใคร อยากได้ สูตรอาหาร อื่นๆ ในเว็บก็ลงไว้แล้วนะคะ ตามไปดูเลยจ้า ฝากกดติดตาม เพจ เตเตโฮมเมด ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดสูตรอาหารเด็ดๆ ที่เราตั้งใจมาแบ่งปัน ให้ผู้ติดตามเสมอค่ะ
เคล็ดลับในการทำปูอัด
เลือกปูอัดชนิดแป้งน้อยเนื้อเยอะรสชาติจะดีกว่าไม่ควรลวกปูอัดนาน เพราะจะทำให้เนื้อยุ่ยเละไม่อร่อยทำเสร็จแล้วควรรับประทานทันที ไม่ควรทิ้งไว้ ปูอัดจะได้ไม่ดูดรสชาติน้ำยำคะ
ยังมี สูตรอาหาร อร่อย รสจัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็น
ช่วงนี้ อย่าลืมรักษาสุขภาพ พยายามรักษากายรักษาใจ อย่าให้เครียด เดินทางออกไปข้างนอกอย่าลืมใส่หน้ากากอนามัย ล้างมือบ่อยๆ ด้วยนะคะ หากหลีกเลี่ยงสถานที่ชุมชน สถานที่แออัดได้ด้วยยิ่งดี ด้วยความปรารถนาดี รักและห่วงใจ จากเรา เตเตโฮมเมด จ้า
