เมื่อนึกถึงอาหารอีสาน เมนูหลักที่ขาดไม่ได้ ทุกครัวเรือน นั่น คือ ตํา ปู ปลาร้า ซื้อบ้างร้าน ออกเปรี้ยวหวาน บางร้านออกเค็ม บ้างร้านออกเผ็ดโดด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่อะไร วันนี้ ทาง เตเตโฮมเมด มีเคล็ดลับมาฝากจ้าาาา
ตำ ปู ปลาร้า
ส่วนผสม ตํา ปู ปลาร้า
-
เส้นมะละกอสับ 1 จาน
- ถั่วฝักยาวหั่น ตามชอบ
-
พริกแห้ง 7 เม็ด
-
พริกขี้หนูสด 7 เม็ด
-
กระเทียม 2-3 กลีบ
-
น้ำปลาร้า 3 ช้อน
-
น้ำปลา 2 ช้อน
-
ผงชูรส ตามชอบ ( ใส่น้อยแซ๊บน้อย ใส่มากแซ๊บมาก )
-
ปูดอง 1-2 ตัว
-
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อน
-
น้ำมะนาว 1 ลูก
-
มะเขือเทศ 3 ลูก
วิธีทำ ตํา ปู ปลาร้า
- โขลกพริก กระเทียม
- หั่นมะเขือใส่ตามลงไป เติมชูรส น้ำตาล น้ำปลา
- บีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว
- ใส่ปูดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสจนพอใจ
- ใส่ถั่วฝักยาวหั่น ตามด้วยเส้นมะละกอ
- ตำให้เส้นมะละกอ กับ เครื่องปรุง เข้ากัน
- เสร็จแล้วใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ความแซ๊บจ้า
เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำปลาร้า
ส่วนตัวแนะนำ สามยี่ห้อนี้น่ะค่ะ สั่งได้ใน Shopee ราคาถูกกว่าซื้อตามร้านทั่วไปค่ะ
- น้ำปลาร้าหม่ำ >> https://shope.ee/6pOPv3hRJ2
- น้ำปลาร้าแซีบไมค์ >> https://shope.ee/VUMNjofhL
- น้ำปลาร้าแม่อีพิมพ์ >> https://shope.ee/7zaNJXQSWp
ยังมีอีกหลายเมนูอีกมากมาย ลองเข้าไปดูในเว็บ เตเตโฮมเมด ได้เลยน่ะคะ
อยากได้สูตรอาหารอะไร บอกทางเพจ เตเตโฮมเมด ได้น่ะค่ะ
