วันนี้ ทาง เตเตโฮมเมด จึงขอเสนอ อีกหนึ่งเมนู ที่ติดอันดับ นั่นคือ เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร ภัตตาคาร ช่วงนี้ ก็ยังอยู่ในช่วงโควิดอยู่ หลาย ๆ ท่านเริ่มคิดถึงเมนูอาหารต่าง ๆ ในร้านอาหาร จะซื้อก็ต้องซื้อกลับมาทานที่บ้าน รสชาตอาจไม่เหมือนนั่งทานในร้าน จะทำยังไงดีน่ะ เยี่ยมเลย ทำเองดีกว่า ง่าย สะอาด ปลอดภัย ไม่ต้องกลัวโควิท ลองดูเลยจ้าาาา
หมึกผัดไข่เค็ม
ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร ภัตตาคาร
- ปลาหมึกตัว ครึ่งกิโล
- ไข่เค็มเอาเฉพาะไข่แดง นำมาบด 2 ลูก
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโตีะ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบขึ้นฉ่ายหั่น 3 ต้น
- ต้นหอมหั่นยาว 2 ต้น
- หอมหัวใหญ่หั่น หรือ ซอย ตามชอบ 1 หัว
- พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง 3 เม็ด
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
วิธีทำ หมึกผัดไข่เค็ม
- ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ทำการลวกปลาหมึก พอสะดุ้ง แล้วตักพักไว้
- เตรียมไข่เค็ม ให้แยกเอาเฉพาะไข่แดง
- ตั้งกะทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียม ตามด้วยไข่แดงเค็ม และ ปลาหมึกที่เราลวกแล้ว
- ปรุงรสชาต ด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนารม ซอสปรุงรส และ น้ำพริกเผา ชิมรสชาตจนพอใจ
- ขั้นตอนสุดท้าย ใส่หอมหัวใหญ่ ใบขึ้นฉ่าย และ พริกชี้ฟ้า
- เสร็จแล้วจัดจาด พร้อมเสิร์ฟ แล้วค่ะ
ยังมีสูตรอาหาร และ ขนม อีกมากมาย อย่าลืมแวะมาคุยกับเราที่ เพจ เตเตโฮเมด ด้วยน่ะคะ ขอบคุณค่ะ
