หมี่กะทิ อาหารไทย เมนูดังเดิมคู่คนไทย แต่ปัจจุบันหาทานได้ยากมาก วันนี้ ทางเว็บ เตเตโฮมเมด ขอเสนอ วิธีทำ หมี่กะทิสูตรอุบล หรือ หมี่กะทิญวน ส่วนผสมไม่ต้องเตรียมมากมาย แถมทำง่าย ไม่เกิด 20 นาที วันหยุดว่าง ๆ ลองทำดูนะคะ
หมี่กะทิ
ส่วนผสม หมี่กะทิ
- เส้นหมี่ขาว หรือ เส้นเล็ก
- หมูสับ 5 ขีด
- กะทิอัมพวา 1 ขวด
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงบด 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกแห้งทอด
- มะนาวหั่นซีก
- ผักเคียง ตามชอบ
วิธีทำ หมี่กะทิ
- ลวกเส้นหมี่ขาว / เส้นเล็ก พักไว้
- ทำน้ำกะทิ ดั้งเตาให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่กะทิลงไป ละลายพริกแกง คนให้เข้ากันจนกะทิแตกมัน
- เทน้ำเปล่าตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว น้ำมะขาม เกลือ และน้ำปลา ตามชอบใจ แล้วต้มต่อ รอจนเดือด
- ใส่หมูสับลงไปหมั่นคน รอสักพักให้หมูสุก แล้วจึงใส่ไข่ไก่ และ ถั่วลิงสงบด คนต่อไปสักพัก จนไข่สุก แล้วจึงปิดไฟ
- จัดจานและผักเคียง ตักเส้นหมี่ขาว ใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ โรยหน้าด้วย พริกแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เสร็จไปแล้ว กับเมนู หมี่กะทิ ใครอยากลองทำขาย เอาสูตรนี้ไปทำได้น่ะคะ อยากได้เมนูไหนเพิ่มเติม Inbox มาทางเพจ ได้เลยน่ะคะ
Facebook : เตเตโฮเมด
twitter : tetehomemade
