ต้มยำไข่เจียว ( Tom Yum Omelette ) เมนูเด็ด ที่เป็นอีกหนึ่ง เมนูไข่ ( Egg Dish ) ที่สามารถทำง่ายๆ ช่วยให้รอดตาย อิ่มท้องประหยัดงบในช่วงกักตัว เพื่อป้องกันตัวเองจาก โควิด-19 วัตถุดิบหาได้ง่าย และ ใช้น้อยมาก แต่ความแซ๊บเต็มพิกัด
หลายๆท่านเริ่มเบื่อกับเมนูเดิม แต่ก็ไม่รู้จะหาเมนูอาหารอะไรทำทาน เปิดตู้เย็นมา ไข่ก็เต็มตู้ เอาไงหว่า? ทำอะไรดี เลยนึกถึงเมนูนี้เลย…
ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้ใช้เวลา ไม่เกิน 30 นาทีค่ะ
ส่วนผสมเมนู ต้มยำไข่เจียว
วัตถุดิบต้มยำไข่เจียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ หรือ ตามชอบ 4 – 5 ดอก
- ข่าแก่หั่นเป็นแว่นบุบพอแตก 3 – 4 แว่น
- ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 3 – 4 ใบ
- พริกขี้หนูแดงบุบ เผ็ดน้อย เผ็ดมาก ตามชอบ
- ขึ้นช่าย 1 ต้น
- ซอสต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อนรสไก่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ ต้มยำไข่เจียว
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้น้ำมันสะเด็ด หั่นออกเป็นชิ้น ขนาดตามชอบใจ
ไข่เจียว
- ตั้งน้ำซุปด้วยไฟปานกลาง รอจนเดือด จึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มสักพัก แล้วจึงค่อยใส่เห็ดตามลงไป รอให้เห็ดสุก
- ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนู และ ขึ้นช่าย คนให้เข้ากัน
- นำไข่เจียวที่เตรียมไว้ใส่ลงถ้วย แล้วจึงราดน้ำต้มยำพอท่วม โรยหน้าด้วยผักชีพอสวยงาม พร้อมเสริฟ์กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วจ้า
ต้มยำไข่เจียวพร้อมเสริฟ์
ยังมี เมนูอาหารทำง่ายๆ อีกหลายเมนู หากใครอยากได้สูตรอาหารใดเพิ่มเติม แนะนำผ่านช่องทาง เพจ เตเตโฮมเมด ได้น่ะค่ะ
