ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารลูกครึ่งผสมไทยจีน เกิดจากชาวจีนที่เข้ามาสร้างถิ่นฐานเข้ามาอยู่ที่ประเทศไทย รสชาติเผ็ดๆ ร้อนๆ คาดว่า สูตรเกิดจากผู้ชอบดื่มสุรา ปรุงจากของเหลือที่อยู่ในตู้เย็น ทำไม่ยาก แต่รสชาติถูกใจ วิธีการทำมีดังนี้
ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา
ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม
- หมูสับ 50 กรัม
- กุ้งสด 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- ถั่วฝักยาว 50 กรัม
- ใบกระเพรา 20 กรัม
- พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนเตาและใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุก
- ใส่พริกไทยอ่อน ถั่วฝักยาว ผัดไปสักพัก
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดจนสุก และใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก
- ปิดไฟใส่ใบกระเพรา ผัดไปสักพัก จนหอมกลิ่นใบกระเพรา
- เสร็จสิ้นพร้อมเสริฟ์แล้วจ้าาาาา
ฝากกดติดตาม แฟนเพจ และ ทวิตเตอร์ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ
Facebook : เตเตโฮเมด
twitter : tetehomemade
