ข้าวคลุกกะปิ สูตรเชฟดัง ทำกินก็ง่าย ทำขายก็กำไรดี

ข้าวคลุกกะปิ ไม่ว่าจะไปตลาดไหน หรือ เดินตามห้างสรรพสินค้าที่ใด ก็จะมีเมนูนี้อยู่เสมอ แต่ซื้อมากิน เครื่องก็น้อยไม่สะใจ เลยตัดสินใจ ทำเองดีกว่าค่ะ เครื่องหนัก เครื่องแน่น สะใจ สูตรตามนี้เลยค่ะ

ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิ

  • ข้าวหอมมะลิหุงสุก  3 ทัพพี
  • กะปิอย่างดี ไม่เค็มมาก  1 1/2 ช้อน
  • น้ำปลา ปรุงรส ( หากต้องการให้ข้าวคลุกกะปิ เค็มขึ้น )
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ

  1. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กะปิลงไป ผัดให้กะปิและน้ำมัน เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ใช้ไฟแรง ผัดจนกะปิและข้าว เข้ากันเป็นอย่างดี
  3. เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ จะได้ข้าวคลุกแล้วค่ะ

ส่วนผสมหมูหวาน ข้าวคลุกกะปิ

  • หมูสามชั้น ( หั่นชิ้น ) 500 กรัม
  • หอมแดงซอย 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำหมูหวาน ข้าวคลุกกะปิ

  1. ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช เจียวหอมแดงให้หอม
  2. ใส่หมูสามชั้น น้ำเปล่าตามลงไป
  3. ใส่ น้ำมันหอย น้ำปลา คนไปสักพักจนน้ำเริ่มแห้ง
  4. ใส่ซีอิ้วดำ ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
  5. จะได้ หมูหวาน มาทาน กับ ข้าวคลุกกะปิแล้วค่ะ

เครื่องเคียง ข้าวคลุกกะปิ

  • กุ้งแห้งทอด
  • กุนเชียงทอด
  • ไข่เจียวหั่นฝอย
  • ถั่วฝักยาวซอย
  • พริกซอย
  • หอมแดงซอย
  • มะม่วงดิบเปรี้ยว สับเส้นยาว
  • แตงกวาปอกเปลือก หั่นแว่น
  • มะนาวหั่นซีก
  • ผักชี
  • พริกทอด

ยังมี เมนูอาหารทำเองได้ง่าย ๆ อีกหลายเมนู ฝากติดตามด้วยนะคะ

Facebook : เตเตโฮเมด

twitter : tetehomemade