ข้าวเหนียวทุเรียน แพงนัก !!!! ทำกินเองดีกว่า ประหยัดงบ ได้กินทั้งบ้าน

ข้าวเหนียวทุเรียน อีกหนึ่ง เมนูขนม ที่อยู่คู่คนไทย เปิดเผยเคล็ดลับการทำข้าวเหนี่ยวมูล ให้หวาน มัน นุ่มหอม พร้อมด้วย ทุเรียนน้ำกะทิหอม ๆ ทำแล้วทานใหม่ ๆ ขอบอกฟินมากเลยค่ะ เมนูนี้ สูตรนี้ 1 หม้อ ทำทานได้ 4 – 5 ท่านค่ะ

คำเตือน !! เมนูนี้ ไม่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่นะคะ

ข้าวเหนียวทุเรียน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวทุเรียน

ส่วน ข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเก่า 1 กิโลกรัม
• สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
• หัวกะทิ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 450 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ใบเตย

ส่วน ทุเรียนน้ำกะทิ

• เนื้อทุเรียน 200 กรัม
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ ข้าวเหนียวทุเรียน

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูน

1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วมแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดที่สุด นำขึ้นมาพักไว้ รอให้สะเด็ดน้ำ
3. ทำการนึ่งข้าวเหนียว โดยใส่ใบเตยลงในน้ำที่นึ่งจะมีกลิ่นหอม จากใบเตย
4. นึ่งจนข้าวสุก ใช้เวลา ประมาณ 20 นาที
5. ทำการต้มน้ำกะทิ โดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ ลงไป คนพอให้น้ำตาลและเกลือละลาย ปิดไฟได้เลย
6. นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว มามูนกับน้ำกะทิที่เราทำไว้ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที พลิกอีกด้าน คนให้เข้ากัน ให้ทั่ว

วิธีทำ ทุเรียนน้ำกะทิ

1. ฉีกทุเรียนให้เป็นเส้น ๆ ใส่จาน พักไว้
2. ต้มน้ำกะทิใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และ ใบเตย คนให้เข้ากัน พอน้ำตาลละลายหมดให้ตัก ใบเตยออก
3. ใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนให้เข้ากันแล้ว ต้มต่อสักพักให้ทุเรียนนุ่มแล้วปิดไฟ
4. ตักข้าวเหนียวมูนใส่จานแล้วราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้าาาา

เคล็ดลับ ในการ ทำข้าวเหนียวทุเรียนให้อร่อย

1. ควรใช้ข้าวเหนียวเก่ามูน เพราะ ข้าวเหนียวเก่าจะดูดน้ำกะทิ ได้ดีกว่าข้าวเหนียวใหม่
2. ใช้ไฟปานกลางในการต้มน้ำกะทิ ไม่ควรต้มนาน เพราะ จะทำให้กะทิแตกมันเกินไป

เสร็จไปแล้วอีกหนึ่งเมนูเด็ด ” ข้าวเหนียวทุเรียน ” ช่วงนี้ ผลไม้ไม่ขาด เมนูของหวาน เลยไม่มีขาด ลองทำดูนะคะ

ฝากกดติดตาม เพจ และ ทวิตเตอร์ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

Facebook : เตเตโฮเมด

twitter : tetehomemade