ต้มยำไข่เจียว อีก 1 เมนูเด็ด สูตรเข้มข้นถึงใจ ทำง่ายช่วงกักตัว

ต้มยำไข่เจียว ( Tom Yum Omelette ) เมนูเด็ด ที่เป็นอีกหนึ่ง เมนูไข่ ( Egg Dish ) ที่สามารถทำง่ายๆ ช่วยให้รอดตาย อิ่มท้องประหยัดงบในช่วงกักตัว เพื่อป้องกันตัวเองจาก โควิด-19 วัตถุดิบหาได้ง่าย และ ใช้น้อยมาก แต่ความแซ๊บเต็มพิกัด

หลายๆท่านเริ่มเบื่อกับเมนูเดิม แต่ก็ไม่รู้จะหาเมนูอาหารอะไรทำทาน เปิดตู้เย็นมา ไข่ก็เต็มตู้ เอาไงหว่า? ทำอะไรดี เลยนึกถึงเมนูนี้เลย…

ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้ใช้เวลา ไม่เกิน 30 นาทีค่ะ

ส่วนผสมเมนู ต้มยำไข่เจียว

วัตถุดิบต้มยำไข่เจียว

วัตถุดิบต้มยำไข่เจียว

  • ไข่ไก่     2    ฟอง
  • เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ หรือ ตามชอบ   4 – 5  ดอก
  • ข่าแก่หั่นเป็นแว่นบุบพอแตก     3 – 4  แว่น
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ     2  ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก    3 – 4  ใบ
  • พริกขี้หนูแดงบุบ เผ็ดน้อย เผ็ดมาก ตามชอบ
  • ขึ้นช่าย    1  ต้น
  • ซอสต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา     3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว     3  ช้อนโต๊ะ
  • ซุปก้อนรสไก่
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ต้มยำไข่เจียว

  1. ตอกไข่ใส่ชาม  ตีให้เข้ากัน  จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้น้ำมันสะเด็ด หั่นออกเป็นชิ้น ขนาดตามชอบใจ
ไข่เจียว

ไข่เจียว

  1. ตั้งน้ำซุปด้วยไฟปานกลาง รอจนเดือด จึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มสักพัก แล้วจึงค่อยใส่เห็ดตามลงไป รอให้เห็ดสุก
  2. ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนู และ ขึ้นช่าย คนให้เข้ากัน
  3. นำไข่เจียวที่เตรียมไว้ใส่ลงถ้วย แล้วจึงราดน้ำต้มยำพอท่วม โรยหน้าด้วยผักชีพอสวยงาม พร้อมเสริฟ์กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วจ้า
ต้มยำไข่เจียวพร้อมเสริฟ์

ต้มยำไข่เจียวพร้อมเสริฟ์

ยังมี เมนูอาหารทำง่ายๆ อีกหลายเมนู หากใครอยากได้สูตรอาหารใดเพิ่มเติม แนะนำผ่านช่องทาง เพจ เตเตโฮมเมด ได้น่ะค่ะ