บัวลอยมันม่วง มะพร้าวอ่อน หวานนุ่ม ละมุนลิ้น

บัวลอยมันม่วง แอบใส่มะพร้าวแบบไม่อ่อน ไม่แก่  ลงไปด้วยอยากให้ไส้ มีรสสัมผัสของเนื้อมะพร้าวนุ่ม ๆ ด้วย  แต่ตอนเคี่ยว จะใช้เวลาหน่อย เพราะน้ำของเนื้อมะพร้าวอ่อน ออกมาเยอะหน่อยเลยทำให้ต้องใช้เวลาเคี่ยวกว่าน้ำจะงวดลง

บัวลอยมันม่วง

บัวลอยมันม่วง

ส่วนผสมของไส้บัวลอยมันม่วง

  • มะพร้าวทึนทึก                      1     ลูก
  • มะพร้าวไม่อ่อนมาก              1     ลูก
  • น้ำตาลมะพร้าว                     200   กรัม
  • น้ำมะพร้าว                            1/4   ถ้วย

วิธีทำไส้บัวลอยมันม่วง

  1. ใช้ที่ขูด ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้น ทั้ง 2 ลูก แล้วนำมาผสมกัน  แล้วใส่มะพร้าวลงในกะทะ ตามด้วย น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะพร้าว ผัดจนน้ำตาลละลายและงวดลง แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
  2. พอไส้เย็นแล้ว ใช้ช้อน หรือ มือหยิบมาประมาณ หัวแม่มือ ปั้นเป็นลูกกลม  เรียงใส่ถาดพักไว้

ส่วนผสมแป้งบัวลอยมันม่วง 

  • แป้งข้าวเหนียว           200     กรัม
  • มันม่วงนึ่งสุก               100     กรัม
  • น้ำเปล่า                        1         ถ้วย

วิธีทำ บัวลอยมันม่วง

  1. นำมันม่วงสุก ปอกเปลือก แล้วใช้ส้อมบดมันม่วง แล้วนำไปผสมกับแป้ง แล้วค่อย ๆ นวดมันม่วงกับแป้งให้เข้ากัน และทยอยเติมน้ำไปด้วย อย่าเทรวดเดียวจะทำให้แป้งแฉะได้ นวดจนแป้งมีลักษณะเนียน
  2. นำแป้งที่นวดจนเนียนนุ่ม ได้ที่แล้ว แบ่งแป้งมาประมาณนึง คลึงเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดแป้งให้แผ่ออก (อย่าให้บางมาก เพราะเวลาห่อไส้จะทำให้แป้งแตกได้) แล้ววางไส้ที่เตรียมไว้แล้ว ทำการห่อแล้วคลึงให้เป็นลูกกลม ๆ พักไว้
  3. ตั้งหม้อน้ำ พอเดือดใส่ขนมลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้งและขนมลอยขึ้นมา สักพักค่อยตักขึ้นมาพักไว้ในชามน้ำเย็น

วิธีทำน้ำกะทิ

  • กะทิ          3     ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว          3    ช้อนโต๊ะ
  • ใบเตย       3   ใบ
  • เกลือ      1/4    ช้อนชา
  • งาขาว  งาดำคั่ว    โรยหน้า ตามชอบ  (ส่วนตัวแล้ว ชอบ งาดำ เพราะหอมดี)

วิธีทำน้ำเชื่อมขนม บัวลอยมันม่วง

ตั้งกะทะ ใส่กะทิ ตามด้วยใบเตย  น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายดี พอร้อน  ปิดไฟ  เตรียมราดขนมได้เลย

ยังมี สูตรอาหาร อื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ยำกุุ้งสด , ตำข้าวโพดไข่เค็ม , สุกี้แห้ง , ลาบเห็ด และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ฝากกดติดตาม เพจ เตเตโฮมเมด ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดสูตรอาหารเด็ดๆ ที่เราตั้งใจมาแบ่งปัน ให้ผู้ติดตามเสมอค่ะ