ลาบหมู ฉบับรวบรัด 10 นาที แซ่บ ๆ

ลาบหมู เมนูที่ทานได้ทุกเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นงานอะไร ก็ทำเสิร์ฟได้หมด สามารถทานเล่นก็ได้ ทานกับข้าวเหนียวก็อร่อย ใครอยากรู้ สูตรลับ วันนี้ มีมาแบ่งปันค่ะ

ลาบหมู

ลาบหมู

ส่วนผสม ลาบหมู

  • หมูสับ 400 กรัม
  • หนังหมู ( ใส่ หรือ ไม่ใส่ ก็ได้ )  ตามชอบ
  • น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล  1/2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว   3  ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส  1  ช้อนชา ( ใส่ หรือ ไม่ใส่ ก็ได้ )
  • หอมแดงหั่น 2 หัว
  • ใบสะระแหน่  2  ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย  2  ต้น
  • หอมซอย  2 ต้น

วิธีทำ ลาบหมู

  1. ทำการรวนหมูสับ  ใช้ช้อน หรือ ทัพพี คนตลอด อย่าให้หมูติดกันเป็นก้อน
  2. เทน้ำออก เหลือน้ำเล็กน้อย
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาล ผงชูรส คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4. ใส่หอมแดงซอย ใบสระแหน่ ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน
  5.  เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม
  6. พร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วค่ะ

เคล็ดลับ ในการ ทำลาบหมูให้อร่อย

  • ตอนรวนหมูให้ใช้น้ำเดือดจัดๆ คนอย่างเร็วอย่าให้เนื้อหมูติดกัน ใส่น้ำให้พอดี หมูจะนุ่ม ไม่แห้งเกินไป
  • ทีเด็ดอยู่ที่ข้าวคั่ว เป็นไปได้ให้ ทำข้าวคั่วเอง เพราะ หัวใจหลักของอาหารอีสาน คือ ความหอม ข้าวคั่วจะช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม ( นัว ) อีกทาง
  • น้ำมะนาว่ใช้น้ำมะนาวแท้ บีบใหม่ ๆ จะดีกว่ามะนาวขวดค่ะ

ลองฝึกทำกันดูนะคะ เมนู ” ลาบหมู ”  รับประกันความแซ่บ ติดใจแน่นอน มีแตงกวาหั่น หรือ ถั่วฝักยาว เสิร์ฟคู่กัน ฟินสุด ๆ สำหรับเมนูนี้

สำหรับ ” เมนูอาหารอีสาน ” ในเว็บของเรายังมีอีกหลายเมนูที่เรานำมาแบ่งปัน อยากได้เมนูแซ่บ ๆ ไหน เพิ่มเติม แจ้งได้นะคะ

ฝากกดติดตาม เพจ และ ทวิตเตอร์ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

Facebook : เตเตโฮเมด

twitter : tetehomemade