เตเตโฮมเมด

อาหารทำง่าย สไตล์เตเต
Menu
  • หน้าหลัก
  • สูตรอาหารไทย
  • สูตรอาหารอิสาน
  • สูตรอาหารยุโรป
  • สูตรอาหารเกาหลี
  • สูตรขนม
  • สูตรเครื่องดื่ม
Home
สูตรขนม
วิธีทําบัวลอยเผือก สูตรโบราณ หอมมันกะทิ มะพร้าวอ่อน
สูตรขนม

วิธีทําบัวลอยเผือก สูตรโบราณ หอมมันกะทิ มะพร้าวอ่อน

admin เมษายน 9, 2021
Tweet
Share
Share
Pin
0 Shares

วิธีทําบัวลอยเผือก สูตรโบราณ ทำเองได้ง่ายๆ แถมสร้างรายได้เสริมอีกทาง ให้เราเตรียมแป้งตามสูตรดังนี้..

บัวลอยเผือก

บัวลอยเผือก

สูตรอาหาร ขนมหวาน เครื่องดื่ม

  • วัตถุดิบในการทำบัวลอยเผือก
  • ขั้นตอน วิธีทําบัวลอยเผือก
    • วัตถุดิบในการทำแป้งบัวลอยเผือก
    • วิธีทำบัวลอยเผือก – ส่วนแป้งบัวลอย
    • วัตถุดิบในน้ำกะทิบัวลอยเผือก
    • วิธีทำบัวลอยเผือก – ส่วนน้ำกะทิ
  • เคล็ดลับ วิธีทําบัวลอยเผือก

วัตถุดิบในการทำบัวลอยเผือก

  1. แป้งข้าวเหนียว 170 กรัม
  2. แป้งมัน 30 กรัม
  3. เผือกนึ่ง 100 กรัม (ทำการบด หรือ หั่นเต๋าเล็ก เตรียมไว้ )
  4. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  5. กะทิ 1 กล่อง
  6. น้ำมะพร้าว 2/3 ถ้วย
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
  9. น้ำตาลทราย 30 กรัม ต้องการหวานน้อย ลดลงตามสัดส่วน
  10. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
  11. เผือกนึ่งหั่นเตา 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน วิธีทําบัวลอยเผือก

เราจะแบ่งขั้นตอนการทำเป็น 2 ขั้นตอน คือ การทำตัวแป้งบัวลอย และ ทำน้ำกะทิ ดังนี้ค่ะ

วัตถุดิบในการทำแป้งบัวลอยเผือก

  1. แป้งข้าวเหนียว 170 กรัม
  2. แป้งมัน 30 กรัม
  3. เผือกนึ่ง 100 กรัม (ทำการบด หรือ หั่นเต๋าเล็ก เตรียมไว้ )
  4. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำบัวลอยเผือก – ส่วนแป้งบัวลอย

  1. นำแป้งข้าวเหนียว และ แป้งมัน มาผสมรวมกัน
  2. ใส่เผือกนึ่งตามลงไป ผสมแป้งและเผือก ให้เข้ากัน หากหนืดไปให้เติมน้ำลงไป นวดจนให้ตัวแป้งและเผือกรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. แบ่งแป้งเป็นเส้นแล้วหั่น หรือ จะปั้นเป็นเม็ดก้อนกลม ตามขนาดที่เราต้องการ
  4. ให้เตรียมน้ำประมาณครึ่งหม้อ ใส่ใบเตยลงไปประมาณ 2-3 ใบ ต้มรวมกันใช้ไฟขนาดกลาง รอจนน้ำเดือด
  5. นำบัวลอยที่เตรียมไว้มาต้ม คนต่อเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งติดก้นหม้อ ต้มต่อสักพักรอจนแป้งสุก สังเกตุได้จากการที่แป้งลอยขึ้นมา
  6. ตักแป้งที่สุกขึ้นมา พักไว้ ก็จะได้แป้งบัวลอยแล้วค่ะ

วัตถุดิบในน้ำกะทิบัวลอยเผือก

  1. กะทิ 1 กล่อง
  2. น้ำมะพร้าว 2/3 ถ้วย
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
  5. น้ำตาลทราย 30 กรัม ต้องการหวานน้อย ลดลงตามสัดส่วน
  6. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
  7. เผือกนึ่งหั่นเตา 1/2 ถ้วย

วิธีทำบัวลอยเผือก – ส่วนน้ำกะทิ

  1. ใส่น้ำมะพร้าว กะทิ และ เกลือ ลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน
  2. เริ่มคนเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำตาลทรายลงไป คนต่อจนละลาย สีจะออกน้ำตาลครีมๆ ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนต่อสักพักแล้วปิดไฟ
  3. เตรียมถ้วยใส่แป้งบัวลอยลงไป นำน้ำกะทิบัวลอยราด
  4. พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

เคล็ดลับ วิธีทําบัวลอยเผือก

  • เคล็ดลับการเลือกเผือกให้เลือกหัวปานกลาง ไม่เล็ก ไม่ใหญ่ เพราะจะได้เนื้อเผือกไม่แข็งกระด้าง บดผสมแป้งได้ง่าย หัวเล็กไปจะปอกลำบาก
  • จะให้น้ำกะทิหอม สามารถจะน้ำกะทิควันเทียนได้
  • ใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้ จะทำให้รสชาติละมุนลิ้นมากกว่าเดิม

ยังมีสูตรขนม บัวลอยมันม่วง ที่เราภูมิใจนำเสนออีกสูตร ถ้าจะทำขาย ก็เพียงแต่ทำแป้งต่างกัน สามารถใช้น้ำกะทิสูตรเดียวกันได้ ลองทำดูนะคะ

ฝากติดตามเพจ เตเตโฮมเมด เป็นกำลังใจให้เราด้วยนะคะ อยากได้ สูตรอาหาร สูตรขนม เครื่องดืม แวะไปคอมเม้นได้ค่ะ

Tweet
Share
Share
Pin
0 Shares
Share
Tweet
Email
Prev Article
Next Article

Related Articles

แจกสูตร ขนมไข่เต่า กรอบนอก นุ่มใน แชร์เก็บไว้เลยจ้า…
ขนมไข่เต่า …

แจกสูตร ขนมไข่เต่า กรอบนอก นุ่มใน แชร์เก็บไว้เลยจ้า…

มะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรโบราณ ตามรอยแม่การะเกด
ช่วงนี้ มะ …

มะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรโบราณ ตามรอยแม่การะเกด

About The Author

admin

Recent Posts

  • ยำหมูยอไข่เค็ม เมนูกับแกล้มพร้อมตั้งวง ทำเองได้ง่าย ๆ
    ยำหมูยอ …
    มิถุนายน 23, 2021 0
    ยำหมูยอไข่ …
  • แจก สูตรคอหมูย่างน้ำผึ้ง พร้อมน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ
    แจก สูต …
    มิถุนายน 22, 2021 0
    คอหมูย่างน …
  • แจกสูตร ขนมไข่เต่า กรอบนอก นุ่มใน แชร์เก็บไว้เลยจ้า…
    แจกสูตร …
    มิถุนายน 19, 2021 0
    ขนมไข่เต่า …

TAGS

ขนมปัง ญวน ขนม เวียดนาม ข้าวมัน ทุเรียน ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียว ทุเรียน กะทิ สด ข้าวเหนียว มูน ทุเรียน ตำปูปลาร้า ต้มยำปลากระป๋อง ตํา ปู ปลาร้า ทำ ข้าวเหนียว ทุเรียน ทํา น้ํา ปลา หวาน น้ำกะทิ ทุเรียน น้ํา ปลา หวาน สูตร แม่ การะเกด มะม่วงน้ำปลาหวาน ลาบหมู ลาบหมูคั่ว ลาบหมูวิธีทำ ลาบหมูอีสาน วิธี ทำ น้ำปลา หวาน วิธีทำลาบหมู วิธีทำลาบอีสาน วิธีทำหมูหวานข้าวคลุกกะปิ วิธี ทํา ข้าว คลุก กะปิ หมู หวาน วิธี ทํา หมู หวาน ข้าว คลุก กะปิ วิธี ทํา อาหาร เวียดนาม สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ สูตร ข้าว คลุก กะปิ สูตร น้ำปลา หวาน สูตร น้ํา ปลา หวาน สูตรอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ สูตรอาหารทำเองง่ายๆ หมึกผัดไข่เค็ม หมู หวาน ข้าว คลุก กะปิ อาหารคลีน อาหารผัด อาหารอีสาน อาหารไทย เมนูกักตัว เมนูทำง่าย เมนูทำเองง่ายๆ เมนูลดน้ำหนัก เมนูอาหารง่ายๆ เมนูไข่ เรียน ทำ ขนม เบื้อง

เรื่องล่าสุด

  • ยำหมูยอไข่เค็ม เมนูกับแกล้มพร้อมตั้งวง ทำเองได้ง่าย ๆ
  • แจก สูตรคอหมูย่างน้ำผึ้ง พร้อมน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ
  • แจกสูตร ขนมไข่เต่า กรอบนอก นุ่มใน แชร์เก็บไว้เลยจ้า…

เตเตโฮมเมด

อาหารทำง่าย สไตล์เตเต
Copyright © 2022 เตเตโฮมเมด

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh