แจกสูตร ขนมไข่เต่า กรอบนอก นุ่มใน แชร์เก็บไว้เลยจ้า…

ขนมไข่เต่า ขนมทานเล่น ทานได้ทุกเพศทุกวัย สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว ขนมไข่เต่ามันม่วง เพียงแต่เปลี่ยนจาก มันม่วง เป็น มันส้ม วิธีทำมีดังนี้ค่ะ

ขนมไข่เต่า

ส่วนผสม ขนมไข่เต่า

• มันส้ม  1  กิโลกรัม
• แป้งมัน 500 กรัม
• น้ำตาล  350 กรัม
• เกลือ  2  ช้อนชา
• กะทิ  160  มิลลิลิตร
• น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ ขนมไข่เต่า

1. นำมันส้มไปล้างทำความสะอาด ปลอกเปลือก หั่นชิ้นเล็ก แล้วน้ำไปนึ่งให้สุก
2. บดมันส้ม ใส่ส่วนผสม แป้งมัน น้ำตาล เกลือ น้ำกะทิ นวดให้เข้ากัน สังเกตว่าเนื้อเรียบเนียน เป็นใช้ได้
3. พักไว้ ประมาณ 20 นาที แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเหรียญ 10 บาท
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แบ่งแป้งที่เราปั้นไว้ ทอดเป็นรอบๆ ให้พอดี อย่าใส่ มากไป หรือ น้อยไป กะปริมาณเอาตามขนาดกระทะ
5. เวลาทอด ใช้กระชอนตักทอด นวดแป้งไว้ตลอด เพื่อให้แป้งด้านนอกสุกกรอบ และ ด้านในนุ่มเหนียว
6. เสร็จแล้วจ้าาาาา

เคล็ดลับในการทำ ขนมไข่เต่า ให้อร่อย

• การเลือกหัวมัน ให้เลือกหัวใหญ่ เพื่อเวลาปลอกเปลือกจะได้ทำได้ง่าย
• ในขั้นตอนการนึ่ง ให้หั่นหัวมันให้เล็กเข้าไว้ จะได้ประหยัดเวลาในการนึ่ง มันจะสุกได้ง่าย
• บางสูตรอาจใส่ใบเตยตอนนึ่งจะทำให้หอมกลิ่นเตย ( ใส่ในน้ำที่ต้มนึ่ง ) หรือ จะใช้กะทิควันเทียนก็ได้ค่ะ
• อยากให้ขนมไข่เต่า กรอบนอกนุ่มใน ให้หมั่นนวดแป้งตอนทอดค่ะ

ปรับเพิ่มความหวาน ความมัน ได้ตามชอบใจ ลองทำกันดูนะคะ ฝากกดติดตาม เพจ และ ทวิตเตอร์ ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

Facebook : เตเตโฮเมด

twitter : tetehomemade