สร้าง 100 ถึง 1,000,000 ด้วยเมนู ไก่ทอดหาดใหญ่ ที่ ใคร ๆ ก็ทำได้ !!!!

ใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ แนะนำอีก หนึ่งเมนู นั่นคือ ไก่ทอดหาดใหญ่ ” เมนูเด็ดที่ทำขายได้ตั้งแต่ เช้า จนถึง เย็น วิธีการทำไม่ยาก ใช้เวลาหมักไก่ไม่นาน ต้นทุนวัตถุดิบไม่มาก แต่ได้กำไรเท่าตัว บางท่านอาจประยุกต์ พลิกแพลง จัดเป็น เซ็ทอาหาร ก็ตามแต่ไอเดีย ลองทำดูนะคะ เผลอ ๆ บางที จาก รายได้เสริม ก็อาจเป็น รายได้หลัก ก็ได้ค่ะ

ไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่

 

ส่วนผสม ไก่ทอดหาดใหญ่

  • อกไก่ หรือ สะโพกไก่  1 กิโลกรัม
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา >> ซื้อ พริกไทย
  • ลูกผักชี 2 ช้อนชา  >> ซื้อ ลูกผักชี
  • ยี่หร่า  1  ช้อนชา  >> ซื้อ ยี่หร่า
  • ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • หอมหั่น 5 หัว
  • แป้งสาลี 3  ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวเจ้า  3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่

  1. ล้างไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. โขลกส่วนผสม พริกไทยเม็ด เม็ดผักชี ยี่หร่า ให้เข้ากัน ตักใส่กะละมัง เติมซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
  3.  คลุกเนื้อไก่ ลงไป แล้วนำไปแช่เย็น ทิ้งไว้ 60 – 90 นาที ( ยิ่งนาน ยิ่งอร่อย เพราะ รสชาติของซอสปรุง จะเข้าไปเนื้อไก่ได้ดี )
  4. ในระหว่างที่รอ ให้ทำการเจียวหอมทิ้งไว้
  5. นำไก่ที่พักไว้ มาคลุกแป้งสาลี และ แป้งข้าวเจ้า
  6. นำไก่ไปทอดด้วยไฟแรง ทอดไปสักพักจึงเริ่มเบาไฟ รอให้ไก่สุก เป็นเสร็จ
  7. ตักไก่ใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ กับ ข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียว แล้วค่ะ
ไก่ทอด

ไก่ทอด

เคล็ดลับ การทำ ไก่ทอดหาดใหญ่ ให้อร่อย

  • ทำขายใช้ไก่สดทอดวันต่อวัน เวลาทอดให้ลงทางด้านหนังไก่ก่อน
  • เอกลักษณ์ของไก่ทอดหาดใหญ่ คือ ไม่อมน้ำมัน เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ไฟ เริ่มทอดให้ใช้ไฟแรง สักพักจึงเบาไฟให้เหลือไฟกลาง
  • หอมเจียว ต้องทอดใหม่ ๆ จะได้ความหอม มากกว่า ซื้อ หอมเจียวถุง ( หอมเจียวสำเร็จ )
  • อยากให้ ไก่หอมเครื่องเทศมาก ให้นำพริกไทยเม็ด เม็ดผักชี ยี่หร่า มาคั่วไฟอ่อน ๆ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพรมากขึ้น

หลายคนอาจเจอวิกฤติ ตกงาน หรือ ขายของยาก ในช่วงนี้ ก็ขอให้อดทน เราจะผ่านช่วงเวลานี้ไปด้วยกันค่ะ

เมนูนี้ เป็น เมนูอาหารทำง่าย ๆ สามารถ ทำขายผ่านชองทาง Delivery ได้สบาย จัดเซ็ท ถ่ายรูป ทำรสชาตอร่อย ยังไงก็ไปได้แน่นอนค่ะ

ฝากกดติดตาม เพจ และ ทวิตเตอร์ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

Facebook : เตเตโฮเมด

twitter : tetehomemade