หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักก๋วยเตี๋ยวแห้ง แต่เบื่อกับรสชาติแบบเดิมๆ ที่ซ้ำซาก ลองเปลี่ยนมาทำ ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง เองดูสิ! เพราะซอสที่อร่อยจะช่วยยกระดับเมนูธรรมดาๆ ให้กลายเป็นมื้อพิเศษ วันนี้เราขอพาทุกคนมารู้จัก 6 สูตรซอสที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก และอร่อยจนต้องทำซ้ำ จะทำกินเองที่บ้านหรือทำขายก็ปังแน่นอน!
ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง : ซอสก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง
ซอสสูตรนี้ง่ายแสนง่าย แต่รสชาติจัดจ้านถึงใจ เหมาะสำหรับคนที่อยากเพิ่มรสชาติให้ก๋วยเตี๋ยวแห้งของตัวเอง
ส่วนผสม:
- ซีอิ๊วดำ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำต้มสุก
วิธีทำ:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ
- เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลายดี
- ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปคลุกกับเส้นก๋วยเตี๋ยว
ซอสก๋วยเตี๋ยวเรือแห้ง
ก๋วยเตี๋ยวเรือแห้งที่ดี ต้องมาพร้อมซอสสูตรเด็ด! สูตรนี้ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับก๋วยเตี๋ยวเรือของคุณจนเหมือนกินที่ร้านดัง
ส่วนผสม:
- ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
- ซีอิ๊วดำ 4 ทัพพี
- ซอสปรุงรส 2 ทัพพี
- น้ำปลา 2 ทัพพี
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ทัพพี
- น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ตั้งไฟกลาง
- เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและน้ำมันงา ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น
ซอสเนื้อสับ
เพิ่มรสชาติแบบเข้มข้นด้วยซอสเนื้อสับ เหมาะสำหรับสายเนื้อที่ชอบรสชาติจัดจ้าน
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 200 กรัม
- พริกไทยดำ
- น้ำตาลทรายแดง
- ซีอิ๊วขาว
- แป้งข้าวโพด
- หอมใหญ่สับ
วิธีทำ:
- ผัดเนื้อสับกับหอมใหญ่จนเริ่มสุก
- เติมน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำ
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไปเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
- เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสตามต้องการ
ซอสหมูสับ
ซอสหมูสับนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากเพิ่มความอร่อยและโปรตีนให้กับก๋วยเตี๋ยวแห้ง
ส่วนผสม:
- หมูสับ 300 กรัม
- ซอสหอยนางรม
- กระเทียมสับ
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและกระเทียม ผัดจนหอม
- ใส่หมูสับและปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทย
- ผัดจนหมูสุกดี ตักใส่ถ้วย เตรียมพร้อมเสิร์ฟ
ซอสไก่ย่าง
ใครที่ชอบรสชาติของไก่ย่างต้องไม่พลาดซอสนี้!
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ย่างหั่นชิ้น
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันงา
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ:
- หั่นไก่ย่างเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมไก่กับซอสปรุงรส น้ำมันงา และน้ำตาลทราย
- เคี่ยวส่วนผสมให้เข้าเนื้อ ปล่อยให้เย็นก่อนใช้
ซอสสูตรพิเศษเผ็ดนิดๆ
สำหรับคนชอบความเผ็ดแบบพอเหมาะ ซอสสูตรนี้เพิ่มความแซ่บให้ก๋วยเตี๋ยวได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม:
- พริกขี้หนูตำละเอียด
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะนาว
- น้ำมันพืช
วิธีทำ:
- ผสมพริกตำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เคี่ยวพอเดือด ปล่อยให้เย็น
เคล็ดลับให้ซอสก๋วยเตี๋ยวอร่อย
- ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เช่น ซีอิ๊วและน้ำตาลมะพร้าว
- ปรับรสชาติตามความชอบ เช่น เพิ่มความเผ็ดหรือความหวาน
- เก็บซอสในขวดแก้วและแช่เย็น จะช่วยยืดอายุการเก็บ
เลือกสูตรที่ชอบแล้วลองทำดูสิ! รับรองว่าซอสก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบโฮมเมดนี้จะทำให้มื้ออาหารของคุณพิเศษขึ้นอีกขั้น! 😊
ปล. ใครอยากได้ซอสสำเร็จ ลองไปดูที่นี่ได้ พิกัด 👉 น้ำซอสสำเร็จรูปเมษาก๋วยเตี๋ยวแห้ง