สุกี้แห้ง รวมสาระพัดผัก เคลียร์ตู้เย็น ทำง่าย ใน 10 นาที

สุกี้แห้ง เมนู รวมสาระพัดผัก ทำง่าย อร่อยได้ในไม่กี่ขั้นตอน เมนูนี้ ขอเน้นย้ำว่า เคลียร์ตู้เย็นจริง ๆ เพราะผักแต่ละอย่าง ล้วนแล้วแต่เหลืออย่างละนิด ละหน่อยเท่านั้น ที่ต้องซื้อเพิ่มมี น้ำจิ้มสุกี้ เนื้อหมู ลูกชิ้น ส่วน เห็ด เตรียมไว้เพื่อทำเมนู ลาบเห็ด…..เห็ดลาบ แต่บังเอิญว่ามาเจอผักที่เหลืออย่างละนิด ละหน่อย แบบนี้ ก็เลยเสียดาย ส่วนเห็ด ก็เก็บเข้าตู้เย็น ไว้ก่อน ค่อยว่ากันต่อ…..ลองนึกแปบ ๆ จะทำไรดี ที่มีพระเอก เป็น ขึ้นช่าย กับ ผักกาดขาว ผักบุ้ง และ วุ้นเส้น ว่าแล้วก็เตรียมผัก กับ เครื่องปรุง เลยจ้าาา…

ส่วนผสมในการทำสุกี้แห้ง

  • ผักบุ้ง 1/2 กำ (1/2 กำเล็ก ๆ เพราะเหลือจาก เมนูผัดผักบุ้งปลาเค็ม)

  • ผักกาดขาว 1/2 ครึ่งหัว (ขนาดกลาง)

  • ขึ้นช่าย 3-5 ต้น

  • พริกสด ตามชอบ (บ้านนี้ชอบเผ็ด เลยใส่ทั้งตอนผัด และใส่ในน้ำจิ้ม)

  • กระเทียม 2 กลีบ (แล้วแต่ชอบ)

  • วุ้นเส้น 1/2 ถ้วยเล็ก

  • ไข่ 1-2 ฟอง

  • หมูหมัก 1 แพ็ค

  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

  • น้ำตาล 1 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

สุกี้แห้ง
สุกี้แห้ง

วิธีทำ สุกี้แห้ง

  1. นำเนื้อหมูหมัก ปริมาณตามชอบ ใส่ถ้วย แล้วตอกไข่ลง คนให้เข้ากัน พักไว้

  2. ล้างผักทั้งหมดให้ สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้

  3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พรอร้อนบุบกระเทียมลงในกะทะ (รอให้กระเทียมเหลืองนิด ๆ ก็หอมไปอีกแบบ) แล้วใส่เนื้อหมูหมักที่เตรียมไว้ ลงไป ผัดให้เนื้อหมู พอสุก

  4. ใส่ผัก ตามลงไป ผัดจนผักเริ่มสลด ค่อยใส่วุ้นเส้น (ชอบรสจัด เลยใส่ทั้งพริกกับน้ำจิ้มลงไปผัดด้วย) ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผัดอีกครั้งให้ทุกอย่างเข้ากันและสุกดี เป็นอันเสร็จ ทานได้ (อร่อยดี)

สุกี้แห้ง
สุกี้แห้ง

สุกี้แห้ง
สุกี้แห้ง

สำหรับใครที่อยากรับประทาน แบบเป็น สุกี้แห้งทะเล เพียงเปลี่ยนเนื้อสัตว์ จากนำเนื้อหมูออก แล้วสามารถใส่ เนื้อกุ้ง และ ปลาหมึก แทนได้เลยคะ

เคล็ดลับการทำสุกี้แห้ง

วิธีเลือกกุ้งสด

  1. กุ้งสด หัวกุ้งจะไม่ยุ่ยแยกออกจากส่วนตัว

  2. ส่วนของตาใส ไม่ขุ่น

  3. เมื่อกดลงที่ส่วนเนื้อจะเด้ง ไม่ยุ่ย หรือ ยุบลง

  4. ในส่วนของครีบ และ หางจะต้องไม่ออกสีชมพู สีของกุ้งจะต้องออกเป็นสีธรรมชาติ

วิธีเลือกปลาหมึกสด

  1. ในส่วนของเนื้อปลาหมึกจะแน่น ไม่ยุ่ย

  2. ไม่มีกลิ่นฉุนของฟอร์มาลีน

  3. หากซื้อเป็นตัว ส่วนหัวของปลาหมึก ต้องไม่แยกออกจากส่วนตัว เพื่อแสดงถึงความสด

  4. ตาของปลาหมึกออกสีดำ ไม่ขุ่น

วืธีทำน้ำจิ้มสุกี้

หากเอาสะดวก เราสามารถใช้น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปได้เลยคะ แต่ละยี่ห้อรสชาติจะแตกต่างกัน บางยี่ห้อเปรี้ยวนำ บางยี่ห้อเผ็ดนำ จะให้อร่อยถูกปากต้องมาปรุงเพิ่มเติมคะ เพิ่มรสเผ็ดเราก็ตำพริกใส่เข้าไป เพิ่มรสเปรี้ยวก็เพิ่มน้ำมะนาวเข้าไปได้เลยคะ ไว้โอกาสหน้าจะ หา สูตรน้ำจิ้มสุกี้ เด็ดๆมากฝากอีกครั้งคะ

ผักสุกี้มีอะไรบ้าง จริงๆ แล้ว สุกี้สูตรโบราณ หลักๆจะมีเพียงสองชนิดคือ ผักกาดขาว และ ผักบุ้ง แต่หากอยากจัดเต็ม ก็มีผักดังนี้ค่ะ

  • ผักกวางตุ้ม

  • ขึ้นฉ่าย

  • ผักบุ้ง

  • ต้นหอม

  • ผักกาดขาว

  • ผักปวยเล้ง

  • ข้าวโพดอ่อน

  • สาหร่ายวากาเมะเขียว

  • เห็ดนางรมหลวง

  • เห็ดเข็มทอง

  • เห็ดหูหนู

  • เห็ดหอม

  • เห็ดฟาง

  • ฟักทอง

  • รากบัว

  • ข้าวโพดหวาน

สำหรับสาว ๆ ที่กังวลในเรื่องว่า สุกี้แห้งทานแล้วจะอ้วนไหม ?

ส่วนที่จะทำให้เราอ้วนคือ น้ำมันในการผัดคะ หากกังวล สามารถเปลี่ยนเมนู เป็น สุกี้น้ำ ได้เลยคะ
หากเราอยากรับประทาน และ อยากควบคุมน้ำหนักพร้อมกัน ให้รับประทานในมื้อเช้าจะดีที่สุดคะ เพราะ ร่างกายจะได้ใช้พลังงานได้หมด

จบไปแล้วนะคะ สำหรับเมนู สุกี้แห้ง หากใคร อยากได้เมนู รวมสูตรอาหาร อื่นๆ เราก็ได้ลงไว้ในเว็บแล้วนะคะ

คลิ๊กที่เมนูตามดูสูตรได้เลยจ้า ฝากกดติดตาม เพจ เตเตโฮมเมด ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดสูตรอาหารเด็ดๆ ที่เราตั้งใจมาแบ่งปัน ให้ผู้ติดตามเสมอค่ะ