ผัดกระเพราหน่อไม้ สูตรใส่ วุ้นเส้น โคตรเด็ด ต้องลอง

เมื่อนึกถึง ผัดกระเพรา เราก็จะคิดแต่ กระเพราหมูสับ จริง ๆ แล้ว เราสามารถเลือกพระเอกเพิ่มได้ ตามความชอบของเรา สำหรับคนที่ชอบ หน่อไม้ และ วุ้นเส้น (แต่วุ้นเส้นอย่าใส่เยอะเกินไปนะคะ ไม่งั้นจะกลายเป็นผัดวุ้นเส้นไป แต่ถ้าใครชอบก็ไม่ว่ากันค่ะ) เหมือนเตเต เพื่อเพิ่มอรรถรส แปลกใหม่ และน่าทานยิ่งขึ้น หลังจากปรุงรส และใส่ใบกระเพราแล้ว หอมยั่วมาก ๆ ขอบอกเลยค่ะ มาดูพระเอก นางเอก ส่วนพระรอง เลือกใส่กันเองนะคะ ว่าจะใส่อันไหนน้อยสุด ลงมือทำ ” ผัดกระเพราหน่อไม้ “ กันเลยค่ะ…

ส่วนผสม กระเพราหน่อไม้วุ้นเส้นหมูสับ

  1. หมูสับ 200 กรัม
  2. หน่อไม้ต้มหั่นเส้น 100 กรัม
  3. วุ้นเส้น 100 กรัม
  4. กระเพรา 1 ถ้วย
  5. พริกสด 5-6 เม็ด
  6. พริกแห้ง 5 เม็ด
  7. กระเทียม 3 กลีบ
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  12. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  13. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ กระเพราหน่อไม้วุ้นเส้นหมูสับ

  1. ล้าง พริก กระเพรา แล้วเด็ดใบกระเพราเตรียมไว้
  2. โขลก พริก กระเทียม พอหยาบ
  3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่พริก กระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปผัด ให้หอม
  4. ตามด้วย หมูสับ ผัดพอหมูเริ่มสุก แล้วใส่หน่อไม้ลง ผัดให้ หมูสับ สุก
ใส่วุ้นเส้นลงไป
ผัดกระเพราหน่อไม้

5. แล้วใส่วุ้นเส้นลง ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรส ตามชอบ

ผัดกระเพราหน่อไม้
ใส่วุ้นเส้นลงไปเลยคะ

6. ใส่ใบกระเพราลงแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี (กลิ่นหอมมากกกกก) ปิดไฟ เสริฟได้

ผัดกระเพราหน่อไม้

ลงจานพร้อมทาน

เคล็ดลับ ในการทำ กระเพราหน่อไม้วุ้นเส้นหมูสับ

  • จะให้รสเผ็ดจัดจ้าน ให้ใช้พริกขี้หนูสวน จะได้ทั้งกลิ่นและรสชาติแซ๊บๆ จะนำไปโคลก หรือ ปั่นก็ได้
  • ผัดพริกพร้อมกับกระเทียม จะทำให้ได้กลิ่นหอมมาก
  • ผัดให้ไว ไฟต้องแรง ใส่กระเพราในขั้นตอนสุดท้ายค่อยปิดแก๊ส จะทำให้กระเพราสีสด ไม่ดำ
  • รสชาติรองจากเผ็ด คือ เค็ม ต้องยกให้น้ำปลา อย่าลืมเลือกน้ำปลามาปรุงรส

เสร็จแล้วจ้า ลงจานพร้อมทาน ยังมีสูตรเด็ดๆ อีกมากมาย สามารถคลิ๊กที่รายชื่อเพื่อดูสูตรได้เลยจ้า

ฝากกดติดตามเพจ เตเตโฮมเมด ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดข่าวสาร สูตรอาหารเด็ดๆ ที่เราตั้งใจแบ่งปันคะ